Acompanha: arroz de castanha e batata frita

Anya Reserva Pinot Noir 2022 • Uva: Pinot Noir Origem: Vale do Curicó, Chile

Mi Terruño Malbec 2020 Uva: Malbec Origem: Vale de Uco, Argentina

Patria Nueva Cabernet Sauvignon 2023 País: Chile Região: Vale Central

Sauvignon Blanc

Patria Nueva Chardonnay 2023 País: Chile • Região: Vale Central

Famiglia Veadrigo

Cor: rosé salmão claro. Aromas: cassis, morango, cereja preta, toque de mentol. Sabor: fresco e complexo.

Barriga suína com tempero e preparo exclusivo do chef. Acompanha goiabada, limão e pimenta.

Costela desfiada de cozimento lento com macaxeira; lembra a tradicional vaca atolada.

Carne suína e base de molho bechamel (receita da família do chef).

Rabada cozida lentamente, desfiada e reduzida no próprio caldo.

Queijo coalho + tapioca + leite, acompanha geleia de goiaba com pimenta.

Queijo Canastra com vinagrete de banana-da-terra.

Grelhado, com melaço de cana.

Carne suína, preparo artesanal.

400 g

300 g. Peixe do dia empanado.

Limão cravo, mamão, xarope de graviola.

Aperol, abacaxi, xarope de maracujá.

Drink especial em homenagem a São Paulo; café com toque de doçura.

Rum, tangerina, pimenta.

Cachaça de canela, maracujá e limão (dueto cítrico).

Vodka, uvas verdes e roxas, xarope de açúcar, manjericão.

Vodka, pitaya, Sprite.

Gin, cachaça de jambu, capim santo, abacaxi, tangerina, pimenta dedo-de-moça verde.

Gin, mexerica e toque de caju.

Cachaça, licores de pequi e jenipapo, limão siciliano e capim santo.

Acerola, cachaça de gengibre e açúcar (homenagem a Luiz Gonzaga).

Maracujá, caju e cachaça de pitú.

Abacaxi, capim santo, melaço de cana e cachaça Salinas de umburana.

Vodka, espuma de gengibre, limão siciliano e pitaya.

Trio de limões (taiti, cravo, siciliano) e cachaça Salinas.

Abacaxi, gin com infusão de hibisco e pitaya.

Cachaça de rapadura, kiwi, limão e hortelã.

Cachaça Salinas de umburana, abacaxi, capim santo e pimenta dedo-de-moça.

Vodka Smirnoff, suco de laranja, groselha, licor de menta.

Pitaya, gin, tônica e gengibre.

Saquê, vodka, limão siciliano e água com gás.

Cachaça Salinas Umburana, maracujá, limão siciliano, xarope de gengibre e manjericão.

Aperol, suco de laranja, Martini.

Aperol, gelo e Schweppes Citrus.

Cachaça, açúcar, limão. (Verificar frutas disponíveis.)

Vodka Smirnoff, fruta e açúcar. (Verificar frutas disponíveis.)

Saquê, frutas e açúcar. (Verificar frutas disponíveis.)

Arroz, ovo, couve, banana empanada, torresmo e tutu. Serve 1 pessoa.

Costela bovina com mandioca, temperos e ervas frescas. Serve 1 pessoa.

Mais de 12 horas de preparo, acompanha arroz, bisteca e couve. Tamanhos variados.

Rabada com canjiquinha mineira cremosa, agrião e arroz. Serve 1 pessoa. Rabo bovino, canjiquinha, arroz e agrião. Serve 3 pessoas.

Feijão branco, linguiça e costelinha suína. Acompanha arroz, mandioca e farofa.

Leite de coco e dendê, ingredientes frescos. Sabor baiano autêntico.

Farto em camarões, acompanha arroz e batata frita. Serve 2 pessoas.

Costela bovina 12h na churrasqueira a bafo; arroz caldoso no mesmo caldo.

Risoto com carne seca, finalizado com manteiga de garrafa e queijo coalho; acompanha filé mignon suíno.

Tradicional do Centro-Oeste; leva pequi e coxa/sobrecoxa.

Camarão, lula, tentáculos e polvo. Acompanha tilápia frita.

Camarão em próprio caldo com leite de coco e toque de dendê.

Arroz vermelho, feijão de corda, carne seca, queijo coalho e creme de leite.

Feijão de corda, carne seca, queijo coalho; acompanha mandioca salteada e alcatra estilo carne de sol.

Arroz em creme de leite fresco com camarões gratinados, queijo manteiga e batata palha.

Cupim bovino assado, creme de mandioca, arroz de cheiro e queijo coalho.

Purê de mandioca com carne seca puxada na manteiga de garrafa e cebola roxa.

Risoto com alho-poró e molho demi-glace; acompanha medalhões de filé mignon.

Peixe empanado com molho de bobó de camarão e cebola roxa.

Empanado crocante, molho de tomate rústico da casa; acompanha arroz e batata frita.

Cebola, alho, pimentões, tomate, palmito, alho-poró, cenoura, pimenta de cheiro, queijo coalho, arroz vermelho e feijão de corda.

Purê de mandioca com recheio cremoso de camarão.

Massa artesanal na manteiga e sálvia; acompanha medalhão de filé mignon.

Massa artesanal com fonduta de queijo e camarão.

Alface crespa, americana, rúcula e agrião.

Alface crespa, alface roxa, cenoura ralada e tomate cereja.

Mix de folhas, ovos cozidos, tomate cereja, palmito e queijo coalho.

Cachaça JOS de Jambu.

Acompanha limão e sal.

Cerveja preta.

Suco de limão adocicado com xarope de framboesa.

Sabores: maçã verde, melancia, maracujá.

Limão siciliano, xarope de açúcar, chá de hibisco, água tônica.

Suco de limão siciliano, xarope de gengibre, Sprite e espuma de gengibre.

Suco de pêssego, laranja e groselha.

Limão + leite condensado.

Receita tradicional com ingredientes de qualidade.

Com chocolate amargo.

Inspiração no 'quebra-queixo'; acompanha gelato de tapioca.

Cocada + gelato de cupuaçu (união Norte e Nordeste).

Chocolate 100% nacional com cacau de Ilhéus/BA.

Clássico pernambucano: queijo, manteiga, banana, açúcar e canela.

4 camadas (brigadeiro, ganache 70% e 50%, mousse; cobertura 38%).

Mel, limão, conhaque São João da Barra.

Cachaça de alambique, mel e limão siciliano.

Cachaça e vermute italiano.

Cachaça e groselha.

Conhaque Domecq e Martini Bianco.

Vodka, suco e calda de caju, açúcar e limão.

Vodka, ginger beer e suco de limão.

Abacaxi, Curaçao Blue, rum e vodka.

Rum, suco de abacaxi e leite de coco.

Rum branco, limão e hortelã.

Tequila, Cointreau e limão taiti.

Aperol, espumante, suco de laranja, dash de água com gás.

Gin, vermute rosso e Campari.

Vermute rosso, Campari e água com gás.

Laranja, vodka, licor de pêssego e groselha.

Abacaxi, suco de laranja, leite de coco e rum.

Tequila, suco de laranja e groselha.

Gin, limão e água tônica.

Rum e Coca-Cola.